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Adhemar

Caldo de Piranha de Batom

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Caracas olha como os mineiros fazem piranha de batom

Caldo de Piranha de Batom

Ingredientes:

3 Piranhas (nesta receita não utilize Piranhas maiores que 40Kq), sem escama.

Sal fino e pimenta do reino a gosto

Cheiro verde (salsinha, cebolinha e coentro).

1 Cebola média

2 Dentes de alho picados

Azeite de oliva extra-virgem

Água da boa

1 lt de Caldo de Galinha

Leite de coco

Açafrão uma colher de sobremesa rasa

Preparo:

Limpar as piranhas (se desejar retirar os filés e fazer como tira-gosto). Colocar para cozinhar em água suficiente para cobri-las, sem tempero nenhum. Quando a carne estiver soltado, desligar, deixar o caldo esfriar, coar e reservar. Retirar os espinhos, cabeça, etc., deixando somente a carne.

Aquecer um pouco de azeite, bem pouco, pois a piranha já é gordurosa, dourar a cebola picadinha e o alho, acrescentar o açafrão e dourar mais um pouco.

Acrescentar o caldo do cozimento das piranhas, a carne e os temperos verdes, cuidado no coentro.

Adicionar o caldo de galinha e colocar um pouco do leite de coco, este dois últimos ingredientes servem para tirar o cheiro forte do peixe e dar um gostinho especial.

Corrigir o sal, acrescentar a pimenta a gosto e bom apetite.

Modo de servir:

Este caldo fica mais aquoso que os outros, mas é um bom demais. A opção do alho torradinho ou do bacon é bem vinda aqui também e não deixe faltar à danada da cachaça, acompanhada é claro da sua "cumadre" de batom.

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Adhemar vc tem q falar que isso são as receitas da cumida de buteco realizada em BH agora em junho.

Essa ai é doida d+, piranha menos de 40 kg kkkkk

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Se conseguir achar uma dessas, não esqueça de olhar a data de validade!!!

Tem que ter mais de 18 anos de fabricação!!!

KKKKKKKKKKKKKKKKKK!!!!!!!!!!!!!!!!

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Caracas que bando de mau intencionados, bando de mente poluida. achei que estava ajudando e vem tudo se achando os bão da parada.

Vai botar este dedo em agua benta

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