Amigo, vou ter dar minha humilde opinião, visto que fui pra amazônia apenas uma vez....
1) 03 cojuntos são suficientes, o primeiro com hélice, o segundo com sticks, zaras e poppers e o terceiro com subsuperfície, barbela ou jig.
2) Por mim pode usar tanto na vara de hélice quanto na de sticks e zaras, prefiro na segunda porque na de hélice costumo amarrar direto no pitão e nem mexer....
3) Eu só gosto de 5'6, comigo maior que isso bate a ponta na água.
4)Amigo, usei tudo quanto é isca de hélice, pra mim só funcionou uma coisa, rip roller 5.5.
5)Ano passado eu usei duas em 6 dias de pesca, creio que seja suficiente sim. Com tamanho 6.25 perde-se menos peixes porque tem uma garatéia a mais, porém é mais pesada de arremessar e trabalhar, a 7.25 tem quem use mas eu acho um exagero.
6)Amigo, em questão de hélice, por lá, pra mim, não tem nada que se compare com o som do trabalho da rip roller. A trex 170 levanta muita água, mas não tive sorte com elas. outra opção é a caribe 6' com hélice CCM ou high roller, fica show.
Se quiser saber um pouco mais sobre equipamentos, te indico esse post do meu site:
http://historiadepescador.com/post.php?id=5
Valeu parceiro, boa sorte! abraços